
Για την ολοκληρωμένη εξέταση ενός κρασιού ή μούστου χρειάζεται μισό λίτρο δείγμα(π.χ. μικρή φιάλη νερού).
Για να πάρετε το δείγμα η φιάλη θα πρέπει να είναι καθαρή, και πριν την γεμίσετε θα πρέπει να την ξεπλύνετε καλά με λίγο κρασί, από το οποίο θα πάρετε το δείγμα.
ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ:
√ Εάν έχετε τον αμπελώνα: Πρέπει να γίνει μέτρηση των σταφυλιών , για τον υπολογισμό του βαθμού ωρίμανσης και τον προγραμματισμό του τρυγητού, ανάλογα με το κρασί που θέλουμε να φτιάξουμε.
√ Εάν αγοράζετε τον μούστο, το πρώτο δείγμα θα πρέπει να το ελέγχουμε στην αρχή της αλκοολικής του ζύμωσης.
√ Το δεύτερο δείγμα θα πρέπει να το ελέγχουμε στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.
Comments