ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ

Updated: Nov 8, 2020




Για την ολοκληρωμένη εξέταση  ενός κρασιού ή μούστου  χρειάζεται  μισό λίτρο δείγμα(π.χ. μικρή φιάλη νερού).

Για να πάρετε το δείγμα η φιάλη θα πρέπει να είναι καθαρή, και πριν την γεμίσετε θα πρέπει να την ξεπλύνετε καλά με λίγο κρασί, από το οποίο θα πάρετε το δείγμα.


ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ  ΣΤΑΔΙΑ  ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ:

√ Εάν έχετε τον  αμπελώνα: Πρέπει να γίνει μέτρηση των σταφυλιών , για τον υπολογισμό του βαθμού ωρίμανσης και  τον προγραμματισμό      του τρυγητού, ανάλογα με το κρασί που θέλουμε να φτιάξουμε.


√ Εάν αγοράζετε τον μούστο, το πρώτο δείγμα θα πρέπει να το ελέγχουμε στην αρχή της αλκοολικής του ζύμωσης.


√ Το δεύτερο δείγμα θα πρέπει να το ελέγχουμε στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.