ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ.
ΧΗΜΙΚΕΣ & ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΝΕΡΟΥ.
Χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις προϊόντων και υποπροϊόντων σταφυλιού
Τα προϊόντα-υποπροϊόντα του σταφυλιού ποικίλουν ανάλογα με την περίοδο του χρόνου αλλά και την χρήση τους.
Π.χ. η σταφίδα,το πετιμέζι και η αγουρίδα
>Αναλύσεις σε συμπυκνωμένο γλεύκος.
>Αναλύσεις σε πετιμέζι.
Στο χημείο γίνονται όλες οι αναλύσεις στο μούστο και στο κρασί όπως: οξύτητα, pH, σάκχαρα, αλκοολικοί βαθμοί, ολικό και μοριακό θειώδες και άλλες ανά περίπτωση για να εκτιμηθεί η πορεία και η αναγκαία διόρθωση.
Αναλύσεις φρούτων
Αναλύσεις σε συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων.
Αναλύσεις σε μαρμελάδες.
Αναλύσεις σε λικέρ.
Αναλύσεις σε αποστάγματα
Αναλύσεις σε αποστάγματα στέμφυλων.
Αναλύσεις σε αποστάγματα οίνων.
Η κατηγορία των αποσταγμάτων αμπελοοινικής προέλευσης θεωρείται αναμφισβήτητα τάση με αισθητά ανοδική πορεία στην αγορά τα τελευταία χρόνια, τόσο από εγχώρια όσο και από εισαγόμενα προϊόντα.
Αναλύσεις σε αποστάγματα σταφυλιών.
Αναλύσεις σε αποστάγματα φρούτων.
Με το χαρακτηρισμό «απόσταγμα φρούτων» αναφερόμαστε στο αλκοολούχο ποτό που παράγεται αποκλειστικά με ζύμωση και απόσταξη του φρούτου.