Μουστοκούλουρα με πετιμέζι


Συστατικά

  • 200 γραμμάρια ελαιόλαδο.

  • 180 γραμμάρια νερό.

  • 100 γραμμάρια φρέσκο γάλα ή φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (αν θέλουμε να είναι νηστίσιμα).

  • 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

  • 50 γραμμάρια κονιάκ.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  • Σε ένα μπώλ βάζουμε όλα τα υγρά, δηλαδή το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το νερό, το γάλα (ή το χυμό πορτοκαλιού) και το κονιάκ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.

  • Σε ένα άλλο μπωλάκι ανακατεύουμε τα μπαχαρικά μαζί με τη σόδα, την αμμωνία και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπώλ.

  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την αμμωνία και τη σόδα ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).

  • Πλάθουμε μουστοκούλουρα στο σχήμα που θέλουμε και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15-18 λεπτά.

  • Προσοχή, να μην τα ξεροψήσουμε, για να είναι μαλακά.